广州大学黄埔校区食堂被曝个别食材保存过期引关注，校方发布情况说明

TL;DR

• 广州大学黄埔校区食堂被学生反映存在个别食材保存过期的情况，引发网络关注。
• 校方于事件曝光后发布《关于黄埔校区食堂食品安全有关情况的说明》，承认管理存在疏漏。
• 涉事食材未流入加工环节，未造成实际食品安全事故，但暴露流程监管漏洞。
• 学校已对相关承包单位提出整改要求，并联合市场监管部门开展专项检查。

要点

1. 事件起因：2026年1月初，社交媒体上有学生反映广州大学黄埔校区某食堂在食材储存过程中发现个别预包装食品超过保质期，相关图片在网络传播。
2. 校方回应：广州大学于2026年1月6日通过官网及官微发布正式说明，确认在例行检查中发现个别食材临近或超过保质期，系仓库管理不到位所致。
3. 处理措施：学校已责令食堂运营单位立即清理问题食材，暂停相关责任人工作，并启动全面自查；同时邀请黄埔区市场监管局介入核查。
4. 风险控制：校方强调，问题食材处于待检区域，尚未进入烹饪流程，未对学生用餐造成实际影响。
5. 后续改进：学校将升级食材溯源系统，增加“双人查验+电子台账”机制，并计划引入第三方食品安全评估机构进行季度审查。

事实与来源

• 据证券时报网报道（链接），广州大学已于1月6日就食堂食材问题作出回应，称“高度重视、迅速排查”，并表示“坚决杜绝类似问题再次发生”。
• 新浪财经援引校方通报指出（链接），涉事食堂由社会企业承包运营，学校已约谈承包方负责人，要求其承担主体责任。
• 微博、小红书等平台可见部分学生发布的照片，显示冷藏库内有若干包装食品标签标注生产日期较早，但具体品牌与品类未获官方确认。
• 目前无公开医疗报告或集体不适病例与此次事件关联，亦无监管部门行政处罚决定公布。

待确认/推测：

• 网传图片中所涉食材的具体种类和数量尚未经权威渠道完整披露，无法判断是否为偶发个案或系统性问题。
• 承包食堂企业的名称及其过往履约记录未在官方通报中提及，相关信息需进一步查询政府采购平台。
• 有网民质疑“为何过期食材未及时清理”，可能涉及库存轮换制度执行不力，但该推测缺乏直接证据支持。

时间线

• 2026-01-03：社交媒体出现关于广州大学黄埔校区食堂食材过期的讨论，相关话题在微博短暂升温（来源：s.weibo.com）
• 2026-01-05：校方组织专项检查组进驻食堂开展现场核查（来源：校内通知截图流传于豆瓣小组，未验证真伪）
• 2026-01-06：广州大学正式发布《情况说明》，承认管理疏漏并公布初步整改措施（来源：stcn.com）
• 2026-01-07：市场监管部门表示已接到协查请求，正协同学校推进整改验收（来源：新浪财经更新）

增量整理

定义澄清

• “食材保存过期”：指食品在规定的储存条件下超过标示的保质期限。根据中国《食品安全法》，此类食品不得用于餐饮服务。
• “个别食材”：校方使用该表述，意指非普遍现象，仅限局部发现，区别于大规模违规。

可跟踪项

• 广州大学后勤管理处后续是否公示整改报告；
• 黄埔区市场监管局是否发布对该食堂的监督检查结果；
• 承包企业是否被列入高校餐饮服务黑名单。

风险与边界

• 本文仅基于公开可查信息撰写，不涉及对学生个体身份的识别或评价。
• 未引用未经核实的社交平台爆料作为核心事实依据。
• 对承包单位名称、具体罚款金额等敏感信息暂不予披露，因当前来源未提供确切数据。
• 不断言事件背后存在“系统腐败”或“长期隐瞒”，此类指控需司法或行政调查结论支撑。

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